Парфенова Евдокия Ивановна родилась 14 апреля 1918 года на хуторе Грушном Новооскольского района. Трудовую жизнь начала в 1932 году звеньевой полеводческой бригады в родном колхозе «Красная звезда», в дальнейшем это колхоз «Путь Ильича». Члены ее звена – солдатские вдовы в дни жатвы скашивали по 50 – 60 соток при норме 30, намолачивая по 25 – 30 центнеров с гектара.
За высокие производственные показатели Парфенова Е.И. удостоена высокой награды Родины. В 1948 году ей было присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и Золотой медали «Серп и молот». Она также награждена медалями «За трудовое отличие», «За доблестный труд в годы Великой Отечественной Войны 1941 – 1945 г. г.», «За доблестный труд. В ознаменование 100–летия со дня рождения В. И. Ленина», «Ветеран труда».
После выхода на пенсию продолжала работать в родном колхозе дояркой, рядовой колхозницей еще более десяти лет.
Умерла Евдокия Ивановна Парфенова 27 января 2005 года в возрасте 86 лет.
